◯ 材料（マフィン３個分）

• 卵………１個
• 牛乳……20g
• オリーブ油…20g
• マヨネーズ…5g
• みりん…小さじ1
• 小麦粉…65g
• ベーキングパウダー…1g
• パルメザンチーズ…20g
• ドライトマト…10g
• 玉ねぎ…1/2個
• 舞茸…1パック
• クミン…小さじ1

◯下準備

• 材料を常温に戻す。
• 卵を溶きほぐしておく。
• オーブンを170℃に予熱する。
• 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
• ドライトマトは大さじ２のお湯でふやかしておく。

◯ 作り方

1. 玉ねぎは薄切りにし、舞茸はほぐす。
2. 玉ねぎと舞茸をオリーブ油（分量外）でしんなりするまで炒める。
3. 卵、牛乳、、オリーブ油、マヨネーズ、みりんを泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。
4. 小麦粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5. パルメザンチーズ、湯切りしたドライトマト、玉ねぎ、舞茸、クミンを混ぜ、さっくり混ぜる。
6. マフィン型に3等分に流し入れ、170℃のオーブンで25~35分焼く。
7. 焼けたら網の上に出し、よく冷ます。

◯材料（マフィン３個分）

• 卵………１個
• 砂糖……45g
• バター…50g
• 小麦粉…65g
• ベーキングパウダー…1g
• アーモンド…30g
• ダージリン茶葉…8g
• ラム酒漬けドライフルーツ…50g
• ドライローズ…小さじ1

◯下準備

• アーモンドは160℃のオーブンで10分間、空焼きして、細かく刻む。
• 材料を常温に戻す。
• 卵を溶きほぐしておく。
• オーブンを170℃に予熱する。
• 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

◯ 作り方

1. バターを泡だて器で滑らかになるまでよく混ぜる。
2. 砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
3. 2に卵を少しずつ加え、都度泡だて器で混ぜる
4. 小麦粉・ベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5. アーモンド、ダージリン茶葉、ドライフルーツ、ドライローズを混ぜ、さっくり混ぜる。
6. マフィン型に3等分に流し入れ、170℃のオーブンで25~35分焼く。
7. 焼けたら網の上に出し、よく冷ます。